feat: 新增 Plan B 整目录重装脚本，不影响 setup_env 一键安装

添加 deploy/reinstall.sh 备份 env、克隆、调 setup_env、恢复配置并 PM2 启动；
附带 pm2_start_all.sh 与 hub_settings 清理工具。

Co-authored-by: Cursor <cursoragent@cursor.com>

docs/ubuntu-server.md

@@ -102,13 +102,24 @@ pm2 restart all # 或按进程名 restart
 
 | 目录 | ecosystem 内典型名称 |
 |------|---------------------|
-| `crypto_monitor_binance` | `crypto-monitor-binance` |
-| `crypto_monitor_gate` | `crypto-monitor-gate` |
-| `crypto_monitor_okx` | `crypto-monitor-okx` |
+| `crypto_monitor_binance` | `crypto_binance` |
+| `crypto_monitor_gate` | `crypto_gate` |
+| `crypto_monitor_okx` | `crypto_okx` |
 | `manual_trading_hub` | `manual-trading-hub`、`manual-agent-*` |
 
 以各目录 **`ecosystem.config.cjs`** 为准。
 
+### 3.4 整目录重装（清库 / 去脏 PM2）
+
+保留 `.env`、丢弃旧库与旧 PM2 名单时，见 **[deploy/reinstall-plan-b.md](../deploy/reinstall-plan-b.md)**：
+
+```bash
+cd /opt/crypto_monitor
+bash deploy/reinstall.sh --yes
+```
+
+首次安装仍只用 `deploy/setup_env.sh`，二者互不影响。
+
 ---
 
 ## 4. 目录与权限