refactor: 移除 gate_bot，统一为三所架构并更新文档

删除 crypto_monitor_gate_bot 目录，中控与子代理改为 binance/okx/gate 三账户；
文档与 UI 文案「四所」改为「三所」；新增清库前一次性配置备份脚本。

Co-authored-by: Cursor <cursoragent@cursor.com>

lib/hub/hub_bridge.py

@@ -42,7 +42,7 @@ def _merge_query_into_path(path: str, **params: str) -> str:
 
 
 def install_instance_theme_static(app) -> None:
-    """仓库 lib/common/static 下 instance_theme.* 等供四所页面共用。"""
+    """仓库 lib/common/static 下 instance_theme.* 等供三所页面共用。"""
     import os
 
     from flask import Response, send_file
@@ -96,7 +96,7 @@ def register_trade_stats_calendar_route(
     reset_hour: int,
     get_db_fn=None,
 ):
-    """四所统计分析页：按月返回各交易日盈亏/笔数。"""
+    """三所统计分析页：按月返回各交易日盈亏/笔数。"""
     from flask import jsonify, request
 
     from lib.trade.trade_stats_calendar_lib import build_trade_stats_calendar