refactor: 移除 gate_bot，统一为三所架构并更新文档

删除 crypto_monitor_gate_bot 目录，中控与子代理改为 binance/okx/gate 三账户；
文档与 UI 文案「四所」改为「三所」；新增清库前一次性配置备份脚本。

Co-authored-by: Cursor <cursoragent@cursor.com>

scripts/patch_position_sizing_to_exchanges.py

@@ -1,5 +1,5 @@
 #!/usr/bin/env python3
-"""一次性：为 okx/gate/gate_bot 注入与 binance 一致的计仓模式补丁（已 patch 过则跳过）。"""
+"""一次性：为 okx/gate 注入与 binance 一致的计仓模式补丁（已 patch 过则跳过）。"""
 from __future__ import annotations
 
 import re
@@ -82,7 +82,6 @@ TEMPLATE_RULE = '''            <div class="rule-tip">
 APPS = [
     ("crypto_monitor_okx", 4, "_market_open_for_key_monitor", True),
     ("crypto_monitor_gate", 2, "_market_open_for_key_monitor", True),
-    ("crypto_monitor_gate_bot", 4, None, False),
 ]