fix: CTP 连接后 locale 崩溃，PM2 设置 LANG=C.UTF-8

vnpy_ctp C++ 扩展在缺 locale 时会 terminate；补充 SimNow 备用前置说明。

Co-authored-by: Cursor <cursoragent@cursor.com>

deploy.sh

@@ -28,7 +28,9 @@ need_install git git
 
 # vnpy_ctp 在 Linux 上需本地编译（Meson + pkg-config 查找 python3-dev）
 echo "==> 安装 vnpy_ctp 编译依赖..."
-apt-get install -y build-essential python3-dev pkg-config
+apt-get install -y build-essential python3-dev pkg-config locales
+locale-gen en_US.UTF-8 2>/dev/null || true
+update-locale LANG=C.UTF-8 LC_ALL=C.UTF-8 2>/dev/null || true
 
 if ! command -v pm2 &>/dev/null; then
     echo "==> 安装 PM2..."