diff --git a/README.md b/README.md
index a9bcd8a..702f81c 100644
--- a/README.md
+++ b/README.md
@@ -143,6 +143,32 @@ bash deploy/backup.sh    # 备份
 bash deploy/uninstall.sh # 停止并卸载
 ```
 
+### 停止 / 启动（不卸载）
+
+```bash
+sudo systemctl stop grade-archive
+sudo systemctl start grade-archive
+sudo systemctl restart grade-archive
+```
+
+### 卸载
+
+```bash
+# 仅停服务，保留代码与数据
+sudo bash /opt/secondary-school-grade-archive/deploy/uninstall.sh
+
+# 删除安装目录
+sudo bash /opt/secondary-school-grade-archive/deploy/uninstall.sh --purge
+
+# 删除数据库
+sudo bash /opt/secondary-school-grade-archive/deploy/uninstall.sh --purge-db
+
+# 完全清除
+sudo bash /opt/secondary-school-grade-archive/deploy/uninstall.sh --purge --purge-db
+```
+
+详见 [docs/DEPLOY.md §5.1 / §5.2](./docs/DEPLOY.md#51-停止与启动服务)。
+
 ---
 
 ## 技术支持
diff --git a/docs/DEPLOY.md b/docs/DEPLOY.md
index e320702..9aea392 100644
--- a/docs/DEPLOY.md
+++ b/docs/DEPLOY.md
@@ -180,6 +180,65 @@ bash /opt/secondary-school-grade-archive/deploy/backup.sh
 
 ---
 
+## 5.1 停止与启动服务
+
+仅暂停服务、不卸载时使用：
+
+```bash
+sudo systemctl stop grade-archive      # 停止
+sudo systemctl start grade-archive     # 启动
+sudo systemctl restart grade-archive   # 重启
+systemctl status grade-archive         # 查看状态
+```
+
+若曾安装 OCR Worker：
+
+```bash
+sudo systemctl stop ocr-worker
+sudo systemctl start ocr-worker
+```
+
+停止后浏览器访问 `http://<服务器IP>:23566` 会无法连接；启动后即可恢复。
+
+---
+
+## 5.2 卸载
+
+卸载脚本会停止并禁用 systemd 服务、清理旧版 PM2 进程，以及可选删除安装目录 / 数据库。
+
+```bash
+# 停止服务并禁用，保留代码、数据库、uploads（可再次 install / update）
+sudo bash /opt/secondary-school-grade-archive/deploy/uninstall.sh
+
+# 额外删除安装目录 /opt/secondary-school-grade-archive
+sudo bash /opt/secondary-school-grade-archive/deploy/uninstall.sh --purge
+
+# 额外删除 PostgreSQL 库与用户（默认库 student_archive、用户 gradeapp）
+sudo bash /opt/secondary-school-grade-archive/deploy/uninstall.sh --purge-db
+
+# 完全清除（目录 + 数据库），便于干净重装
+sudo bash /opt/secondary-school-grade-archive/deploy/uninstall.sh --purge --purge-db
+```
+
+说明：
+
+| 选项 | 效果 |
+|------|------|
+| （无选项） | 停止并删除 `grade-archive` / `ocr-worker` 服务单元；保留 `/opt/...`、数据库、上传文件 |
+| `--purge` | 删除安装目录（含代码、`.env`、`uploads`） |
+| `--purge-db` | 删除 PostgreSQL 数据库与应用用户 |
+
+脚本需 **root** 执行（`sudo bash ...`）。交互式终端下会询问确认；取消则退出且不做修改。
+
+卸载后重新部署见 [§3 一键部署](#3-一键部署新服务器)。若仅停服务未 `--purge`，可直接：
+
+```bash
+cd /opt/secondary-school-grade-archive
+sudo bash deploy/install.sh
+```
+
+---
+
 ## 6. 从旧版 PM2 迁移
 
 若之前使用 `grade-api` + `grade-web`（PM2 + Express），执行 `deploy/update.sh` 会：